Регулярное употребление креветок: 5 неожиданных преимуществ и рисков

Правильное включение креветок в рацион может помочь улучшить работу сердечно-сосудистой системы, поддержать иммунитет и снизить риск многих хронических заболеваний. Напротив, неправильное употребление или неверный способ приготовления могут свести на нет их полезные свойства, сообщает медицинский ресурс Verywell Health.

Креветки обеспечивают организм большим количеством необходимых белков, минералов и антиоксидантов

Фото: Н.Вы, создано с помощью GM

Снижение риска смертности

Замена красного мяса или продуктов глубокой переработки морепродуктами помогает снизить риск смертности.

Исследование, опубликованное в журнале Advances in Nutrition в 2022 году, показало, что регулярное употребление морепродуктов помогает снизить риск сердечных заболеваний и улучшить психическое здоровье. Поддержание этой привычки также способствует снижению риска развития депрессии.

Уменьшение воспаления и защита клеток

Креветки содержат астаксантин — антиоксидант, способный уменьшать воспаление. Это вещество помогает снизить риск возникновения хронических заболеваний, таких как ожирение, диабет, рак и болезни сердца.

Астаксантин также помогает защитить клетки от повреждений. Исследование, опубликованное в журнале GeroScience в 2017 году, показало, что это вещество поддерживает здоровье мозга и снижает риск повреждения мозговых клеток, связанных с деменцией и болезнью Альцгеймера.

Улучшение показателей холестерина

Креветки содержат довольно много холестерина — около 161 мг на порцию весом 85 граммов.

Тем не менее, употребление креветок может повышать уровень как «хорошего» (ЛПВП), так и «плохого» (ЛПНП) холестерина. При этом ЛПВП играют роль в транспортировке избыточного холестерина в печень для его выведения, что помогает ограничить риск закупорки сосудов. Благодаря низкому содержанию насыщенных жиров креветки по-прежнему считаются подходящим выбором для рациона, полезного для здоровья сердца.

Поддержка здоровой беременности

Креветки обеспечивают организм йодом, необходимым для работы щитовидной железы и обмена веществ. Плоду йод необходим для развития мозга.

Исследование, опубликованное в журнале Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids в 2019 году, показало, что беременные женщины, употребляющие около 113 граммов морепродуктов в неделю, способствуют лучшему развитию мозга у детей.

Укрепление иммунной системы

Креветки содержат цинк, который помогает поддерживать иммунную систему в здоровом состоянии. Этот продукт также богат витамином Е, обладающим антиоксидантными свойствами. Витамин Е помогает защищать клетки и укрепляет способность организма противостоять вредным воздействиям.

Меры предосторожности при употреблении креветок

Креветки — безопасный продукт при употреблении в разумных количествах. Однако у некоторых людей может возникнуть аллергия, проявляющаяся крапивницей, диареей, рвотой, затрудненным дыханием и даже потерей сознания.

Кроме того, креветки и многие другие морепродукты могут содержать микропластик, который при накоплении в организме в долгосрочной перспективе может негативно сказаться на здоровье. Поэтому эксперты рекомендуют употреблять около 226 граммов морепродуктов с низким содержанием ртути, таких как креветки, в неделю.

Способ приготовления также играет важную роль. Такие методы, как варка, приготовление на пару, запекание или обжаривание с оливковым маслом, помогают сохранить пищевую ценность. Напротив, жарка может увеличить количество насыщенных жиров, что не полезно для сердечно-сосудистой системы.