Гастрономический фестиваль на столетнем рынке в Хошимине: сотни видов ярких десертов Юго-Западного региона

Фестиваль народных сладостей проходит в рамках Недели кулинарии народных сладостей, организованной во второй раз на рынке Биньтэй, район Биньтэй (г. Хошимин), с 20 по 24 мая.

Мероприятие объединяет сотни видов народных и традиционных сладостей, характерных для многих регионов, что дает возможность жителям и туристам из страны и из-за рубежа познакомиться с особенностями вьетнамской кухни. Прогуливаясь по территории фестиваля, посетители легко могут найти красочные прилавки с выпечкой, источающей характерный сладкий и насыщенный аромат кокосового молока.

Фестиваль народных сладостей, проходящий на рынке Биньтэй с 20 по 24 мая, привлекает множество жителей и туристов.

ФОТО: ТХАЙ ХОА

К вечеру поток людей, стекающихся на рынок Биньтэй, становится всё больше; многие приходят, чтобы попробовать угощения.

ФОТО: ТХАЙ ХОА

Сотни видов народных сладостей Юго-Западного региона представлены на кулинарном фестивале.

ФОТО: ТХАЙ ХОА

Многие виды народных сладостей региона Юга, такие как баньбо (рисовый пирог), баньзялон (слоеный пирог), паровой банановый пирог, пирожные из саговой муки, пирожки с листьями моринды и другие, аппетитно разложены и привлекают множество людей. Стоимость выпечки составляет около 15 000 донгов за 100 грамм. Помимо народных сладостей, в зоне фуд-корта также подают различные жареные и запеченные блюда, чтобы у посетителей был более широкий выбор во время осмотра фестиваля.

Среди многолюдных прилавков стенд Тхань Ханг (50 лет), владелицы бренда «Народные сладости мастера Тхань Ханг», привлекает многих своим разнообразием цветов и вкусов. Она участвует в фестивале уже второй раз, предлагая более 30 различных видов сладостей: от вкусов пандана и кокоса до традиционных десертов Южного Вьетнама.

На прилавке у мастерицы также есть «печеночный пирог» (баньган) — традиционный десерт южан. Пирог имеет темно-коричневый цвет, а на срезе видны крошечные дырочки, напоминающие свиную печень, хотя в составе совершенно нет продуктов животного происхождения. Благодаря сочетанию утиных яиц и кокосового молока пирог получается ароматным, нежным и сытным.

Прилавок Тхань Ханг привлекает множество покупателей широким ассортиментом сладостей.

ФОТО: ТХАЙ ХОА

Господин Кьет (в белой рубашке) с удовольствием фотографирует и снимает видео прилавков с южными народными сладостями.

ФОТО: ТХАЙ ХОА

«Все эти сладости я готовлю с 4 часов утра. Есть виды, которые могут храниться дольше, но некоторые нужно продать в тот же день, поэтому приходится постоянно готовить свежие. Покупатели обычно выбирают разные виды, но лучше всего продается баньбо, поэтому я добавляю больше вкусов, чтобы у людей был выбор», — поделилась госпожа Ханг.

Фестиваль привлекает не только местных жителей, но и множество туристов из страны и из-за рубежа. Вернувшись из Австралии, господин Зыонг Кьет (74 года) сказал, что он в восторге от оживленного и яркого кулинарного пространства.

«Это первый раз, когда я участвую в подобном фестивале. Я хочу снять видео на память и попробовать все здешние блюда, потому что эти сладости не только вкусные, но и напоминают мне о детстве. Давно у меня не было возможности их снова отведать», — поделился господин Кьет.

Прилавки с южными народными сладостями привлекают много покупателей; посетители выбирают выпечку, а затем взвешивают ее для оплаты.

ФОТО: ТХАЙ ХОА

Помимо прилавков с народными сладостями, здесь также есть стойки с грилем, супом бунрьеу, жевательными конфетами, жареными рисовыми лепешками и многим другим.

ФОТО: ТХАЙ ХОА